Feijão com Abóbora Espaguete

A receita que vou compartilhar hoje foi aprovada por unanimidade aqui em casa. Feijão com Abóbora Espaguete. Além de ficar uma delícia é também muito nutritiva.

Vou começar com algumas dicas de como escolher um bom grão:

• Na hora de comprar o feijão sempre de preferência as marcas confiáveis e que você já conheça
• Quanto mais claro for o feijão (tirando o preto) mais novos são os grãos.  Levam menos tempo de molho e menos ainda cozinhando. Sem falar que são mais saborosos.
• Sempre olhe para dentro do saco. Todos os sacos de feijão são transparentes para que possa ser visível a existência ou não de Carunchos dentro do saco.
• Uma maneira de saber se o feijão está bom é apertando o grão. Se ele estiver mole é sinal de que está "fresco"

 

Preparo do Feijão

• Escolha o Feijão
• Lave em agua corrente
• Deixe de molho (eu uso água quente) por algumas horas
• Quando estiver enrugado e mole é hora de cozinhar.

 

Cozimento do Feijão

 

Coloque o feijão na panela, veja a altura e cubra com três vezes a quantidade de água. Nunca deixe chegar a mais de dois terços da altura da panela, ela precisa deste espaço para a pressão. Conte o tempo de pressão depois que a panela começar a apitar.

Depois de aproximadamente 30 min de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão abaixar para poder abrir a panela.

 

 

 

Ingredientes do tempero:

• Cebola
• Alho e sal

 

Refogue todos os ingredientes e junte ao feijão. Por últimos a abobora cortada em pedaços grandes.



 

 

Deixe cozinhar com a panela aberta. O tempo exato do cozimento da abóbora você pode checar espetando com um garfo, se estiver mole é sinal de que já está pronta.

 

Abóbora Espaguete

 

 

Feijão pronto para comer

 

Valores Nutricionais: Abóbora Espaguete e Feijão
Beijos e até o próximo post